Лук, фаршированный говядиной

Ингредиенты:

говядина - 400 г

лук репчатый - 650 г

петрушка и укропа (зелень) - 25 г

морковь - 1 шт.

вода - 1 стакан

рис - 2 стакана

жир топленый - 3 ст.л.

томат-море - 2 ст.л.

соль, перец черный (молотый) - по вкусу

Как готовить:

Говядину пропустить через мясорубку вместе с луком (50 г), добавить воду, соль и перец по вкусу. Рис предварительно замочить и соединить с фаршем, рубленой зеленью и все перемешать. У луковиц срезать донца (1 головку оставьте для соуса), очистить от кожицы и отварить в подсоленной воде. Разобрать на отдельные луковые оболочки и заполнить их фаршем.

Для соуса нашинкованные морковь и луковицу пожарить на жире до золотистого цвета, добавить томат-пюре, небольшое количество воды, заправить солью, перцем и потушить при закрытой крышке 35-40 минут. При подаче подлить приготовленный соус, оформить зеленью.