Хяфтебеджар

Ингредиенты:

750 г картофеля

200 г лука

1 средний баклажан

500 г фарша

3 помидора

1 болгарский перец

1 поварешка бульона (или воды)

2-3 зубчика чеснока

пучок зелени

Как готовить:

Картофель почистить, нарезать дольками и обжарить до полуготовности, добавить измельченный лук, жарить 5 мин, добавить перец, нарезанный соломкой и баклажан, средним кубиком, жарить все 5 мин. Добавить фарш, жарить еще 10 мин, затем помидоры кубиком, жарить 5 мин, посолить, поперчить, влить бульон, накрыть крышкой и тушить до готовности. В конце заправить измельченной зеленью и чесноком.