Запеченный карп под хрустящей корочкой

Ингредиенты:

2 карпа

2 ст. ложки муки

3 ст. ложки сметаны

соль, перец, растительное масло

Как готовить:

1. обработаем карпа, сделаем вертикальные надрезы, натрем солью и свежесмолотым перцем и обжарим с дух сторон на сильном огне в растительном масле до образования корочки, затем выкладываем на противень.

2.муку нагреем на сковороде( до цвета топленого молока), остудим, добавим сметану, посолим и хорошенько перемешаем и покроем этой массой нашу рыбу.

3 рыбу ставим в духовку ( температура 200) минут на 15-20 ( как только запечется корочка)