Куриные окорочка по-провонсальски

Ингредиенты:

1 ст. ложка сливочного масла;

1 чайная ложка растительного масла;

6 неочищенных долек чеснока;

4 куриных окорочка, разрезанных пополам;

0,5 стакана полусладкого хереса;

400 г консервированных помидоров;

2 ст. ложки томатной пасты;

2 ст. ложки зелени;

соль;

перец.

Как готовить:

В большой сковороде разогрейте сливочное и растительное масло с чесноком и обжарьте ножки по 15 минут на каждой стороне. Влейте в сковороду херес и кипятите на сильном огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Переверните ножки и продолжайте кипятить, пока соус не загустеет. Положите помидоры и томатную пасту и тушите еще 15 минут, пока мясо не станет нежным, а соус не превратится в глазурь.

Посыпьте травами, посолите и поперчите.

Подавайте с рисом и фасолью.