Рёбрышки

Ингредиенты:

2,1/2 ст.л. чайных листьев

2ст кипятка

1\3ст тёмного соевого соуса

4 измельчённых зубчика чеснока

3 соцветия гвоздики

1 стручок аниса

1\4ст коричневого сахара

1,4кг нарезанных свиных рёбрышек

50г слив. масла 2 измельчённые луковицы

Как готовить:

Поместите листья в чашку,залейте кипятком и настаивайте в течении 5мин. процедите чай в миску.Добавьте соевый соус,чеснок,гвоздику,анис и 2ст.л корич. сахара.Остудите маринад.

Поместите рёбрышки в большую кастрюлю.Залейте водой и доведите до кипения.Убавьте огонь и варите на слабом огне 20 мин.Слейте воду и прополоскать в тёплой воде.

Залейте рёбрышки чайным маринадом.Накройте плёнкой и поставьте на 4 часа в холодильник.Часто переворачивая рёбра,чтобы оно лучше пропиталось.

Разогрейте духовку до 175°С. Выньте рёбрышки из маринада и уложите на противень. Сверху полейте маринадом. Запекайте 40-45мин.,часто поливая маринадом,пока мясо не станет мягким.

Растопите сливочное масло, Пассируйте лук около 5мин. пока он не станет полупрозрачным. Посыпьте лук оставшемся сахаром.Увеличьте огонь,не переставая мешать,обжарьте лук до золотисто-корич. цвета. Залейте лук 2\2маринада и убавьте огонь. Варите на слабом огне 4 мин.

Выложите луковую смесь в кухонный комбайн,сделайте пюре. Выньте рёбрышки из духовки и полейте полученным соусом. Поставьте еще на 5 мин. в духовку.

На гарнир можно отварить целый картофель!