Запеканка с консервированным тунцом

Ингредиенты:

2 рыбные консервы в масле (рыбку размять вилочкой)

200г смеси замороженных овощей (зеленая фасоль, зеленый горошек, морковка, кукуруза)

1 ст.л.муки

1 ст.молока

100 г сыра тертого Чеддар

5-6 средних картофелин

30г сливочного масла в начинку

20г сливочного масла для пюре

соль

Как готовить:

Отварить картофель, приготовить густое пюре, добавить сливочное масло и грамм 40 тертого сыра, перемешать и оставить в сторону - это верхний слой запеканки. Теперь займемся начинкой запеканки. Растопить сливочное масло в кастрюльке и добавить столовую ложку муки, немного обжарить и постепенно влить молоко, хорошенько перемешать, чтоб не образовалось комочков. Дать молоку слегка закипеть и добавить замороженные овощи, проварить на тихом огне 5 минут, затем добавить рыбную консерву с маслом, хорошенько перемешать и добавить оставшийся тертый сыр. Немного подогреть до растворения сыра, перемешать, если надо посолить по вашему вкусу. Начинка готова. Выкладываем начинку в форму для запекания и сверху равномерно распределяем готовое картофельное пюре. Сверху можно посыпать тертым сыром, можно смазать немного майонезом и запекать при 180 градусах минут 15-20 до образования золотистой корочки. Хорошо подавать эту запеканку с салатом из свежих овощей.