Острая птица в кунжуте

Ингредиенты:

Средняя курица (можно взять грудку), крупная луковица, стручок острого перца "огонек", 0,5 стакана любого соевого соуса, петрушка, 5 ст. ложек оливкового масла, масло для жарки, 50 гр. кунжута, 2 ст ложки любой смеси пряностей, 2 моркови, 2 ст. ложки томат пасты.

Гарнир - килограмм картошки, столовая ложка растительного масла.

Как готовить:

курицу порезать мелкими кусочками. Положить в глубокую миску. Лук нарезать полукольцами, перец - мелкими перышками и положить к курице. всыпать пряности, рубленную петрушку, залить маслом и соевым соусом. Хорошо перемешать. накрыть тарелкой и сверху поставить гнет. оставить мариноваться часа на три.

Извлечь из миски мясо. Обвалять кусочки в кунжутных семечках. Уложить в кипящее масло. Зажарить до хрустящей корочки, вынуть.

в это же масло выложить "маринад". жарить помешивая 5 минут, добавить порезанную брусочками морковь и томат-пасту, жарить еще минуты две. положить курицу. залить аккуратно 1,5 стаканами кипятка. закипятить в течении 10 минут. Пикантная курица готова!

Гарнир: картошку порезать крупно. сковороду с толстым дном накалить, налить масло. высыпать картошку. жарить со всех странно до готовности и хрустящей корочки. Крышкой не накрывать!!!!

Возможно, на сайте есть подобный рецепт, но у меня он родился совершенно внезапно в субботу, когда хотелось необычно, а самое главное просто (приготовление имею в виду) поужинать. курица получилась ароматная и сочная. Моя половинка не любит соевый соус, но в таком виде - он придает курочке пикетный аромат, так что дома мне поставили оценку "отлично".