Мясо тушеное

Ингредиенты:

мясо 1.5 кг.

лук 0.5 кг.

лук порей ( листья )

зелень 1 пучок

перец черный 5шт.

перец душистый 2 шт.

томатная паста 1 ст. л.

соль

мука

оливковое масло

Как готовить:

Мясо режем полосками ( поперек волокон )-укладываем в кастрюлю и жарим добавив оливковое масло 3ст.л., перец и немного соли. При обжаривании сливаем лишний сок ( он еще пригодится)

Лук режем крупно и жарим на другой сковородке с маслом до золотистого цвета- предварительно посыпав мукой ( немного).К поджаренному мясу добавляем наш лук, листья порея и всю зелень с ложкой томатной пасты ( разбавленной водой или бульоном и наш слитый сок.

Тушим все вместе около 35 минут. пробуя и досаливая если надо.