Корейка к праздничному столу

Ингредиенты:

свиная корейка (вес можно брать любой, по количеству порций, у меня около 700г, на 3 человека в меру)

молоко(около 1литра)

гвоздика

перец(у меня красный острый)

Как готовить:

Корейку помыть и поставить отмачивать в молоко(дает мясу "нежность") минимум на час(оптимально-2ч)

Затем, корейку достать и кожу нарезать сеточкой(ромбиками), посолить со всех сторон, приправить гвоздикой-воткнуть в ромбики, как на фото(одно уточнение: лучше через ромбик, гвоздики было многовато), приправить перчиком, слегка полить молоком(в котором отмачивали-2-3ст.л.), завернуть в фольгу и запекать 30мин.при 200*, затем открыть и дать подрумяниться-10мин.

все...

Когда-то увидела в инете фото вот такой корейки, но без рецепта, очень эффектно смотрелось, решила приготовить, все вкусно, но муж сказал, что гвоздики многовато, забивает вкус мяса, поэтому и советую класть через ряд или же ромбики сделать покрупнее.
Про молоко прочитала где-то в инете.