Штрудли

Ингредиенты:

кислая капуста

свинина без кости

репч. лук

морковь

Тесто:

0,5 л молока

2 яйца

1 пачка сухих дрожжей

соль

сахар

200 г сметаны (1 стакан)

мука

Как готовить:

Замешиваем тесто покруче, поставить в теплое место, дать трижды подняться. Затем раскатать, смазать растопленным сливочным маслом, свернуть рулетом, нарезать небольшими кусочками, оставить на столе минут на 20.

После того как замесили и поставили тесто, я обычно начинаю готовить капусту и мясо. Лук полукольцами обжарить, положить туда же нарезанное небольшими кусочками мясо (я беру свинину), дать мясу немного обжариться,посолить, поперчить, затем убавить огонь,добавить тертую морковь, минут 15-20 потушить. Кислую капусту промыть горячей водой, отжать, добавить к мясу, и тушить до готовности. Важно: чтобы в тушеной капусте было побольше жидкости, я когда капуста почти готова, наливаю немного воды.

Когда капуста готова, ставим штрудли, на расстоянии друг от друга, т.к. тесто дрожжевое. убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и оставляем примерно на 40 минут.

У нас в семье это блюдо называют Штрудли. Когда приезжала к бабушке - первым делом просила их. А потом уже и сама делала.