Плов

Ингредиенты:

Мясо(филе) 0,5кг.

Лук реп.-2 крупные

Морковь-2-3шт.

Рис-1ст.

Раст.масло

Куркума,шафран

"Супер Золотой" от Магги-ок.1ст.л.

Как готовить:

Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить до золотистого цвета(лучше в казане).

Лук-полукольцами, морковь-крупной соломкой и к мясу; обжариваем.

Когда зарумянится, насыпаем рис(лучше брать золотистый, пропаренный),перемешиваем,добавляем куркуму,шафран,"Супер золотой" и наливаем холодную воду на два пальца выше риса. Варим, помешивая, пока есть вода.К этому моменту рис должен быть готов(если нет-воду можно долить). Накрыть крышкой, выключить плиту и потомить несколько минут.

Вообще-то для плова нужно брать продукты в равных пропорциях: на 1кг. мяса, 1кг.лука, 1кг.моркови, 1кг.риса и 1л.раст.масла. Но по мне это перебор. Еще в плов нужно добавлять барбарис(но я его не люблю).Еще можно добавить чеснок. Шафран придает красивый оранжевый цвет, куркума-золотой. Шафран можно заменить сушеными лепестками цветка Бархотки(оранжевой), перекрученной на кофемолке.Кстати, очень часто именно это и продают за шафран!!