Свиная рулька

Ингредиенты:

Свиная рулька

Чеснок 1 головка

Соль

Перец

Для гарнира:

рис отварной

капуста

луковица 1 шт.

масло сливочное 2 ст.ложки

перец сладкий

Специи

Как готовить:

Начни с дополнительной информации.

А теперь сам рецепт:

Промыть рульку и опустить в кастрюлю с водой, дать провариться минут 40.

Тем временем начищаем чеснок: 3 зубчика режем на пластины, остальные мелко рубим.

Вытаскиваем рульку сразу на противень застеленный фольгой и шпигуем пластинами чеснока с помощью ножа, посыпаем солью,свежесмолотым черным перцем и рубленным чесноком,тщательно обмазываем , заворачиваем фольгой и в духовку 150-120 градусов на 4-5 часов. И забываем про него до готовности.

Как нет сил больше улавливать запахи из духовки проверяем мяско на готовность: косточка должна отойти без остатков мяса на ней.

Гарнир: Пока варилась рулька отварила рис. Капусту мелко нарезать и приварить в бульоне в котором варилась рулька до того состояния как вам нравится на мягкость ( я люблю чтоб немного похрустывала).

Пока вариться капустка обжарить лучок нарезанный кольцами на сливочном масле, посолить, поперчить (я добавляла сюда чили молотый для остроты).

Добавить в лук нарезанный соломкой перец и затем отправить откинутую на дуршлаг капусту, дать испариться остаткам воды от капусты, всыпать отварной рис, дать все вместе прогреться и готово.

По времени гарнир займет в готовке около 30 минут.

Запеченных рулек на сайте много, но мой вариант не требует долгого нахождения у плиты и длительного времени маринования, а позволит вам заняться домашними делами, уделить время любимым домочадцам или пойти прогуляться, чтоб не искушать себя заманчивыми запахами.
Кстати таким же образом я делаю буженину, только время запекания 2 часа.