Цыпленок-табака лимонный

Ингредиенты:

Цыпленок ок.800г

1/2лимона

1зубчик чеснока

3-4веточки петрушки

соль, перец

Как готовить:

Цыпленка помыть, обсушить, разрезать вдоль по грудке, слегка отбить, чтоб тушка ровно лежала на поверхности стола.

Натереть хорошо солью и перцем, выжать сок лимона и сбрызнуть- все с двух сторон.

Петрушку мелко порубить, чеснок очистить и пропустить через пресс, цедру лимона натереть на терке, все смешать. У курочки отсоединить от мяса кожу(с двух сторон от грудки к голени)-натереть этой смесью.Поставить в холодильник на 30мин.

Жарить как обычного цыпленка табака, разогреть сковороду с широким дном, налить растительное масло, курочку жарить под прессом сначала с внутренней стороны, затем перевернуть и жарить корочкой вниз.

В принципе такой маринад на любителя, курочка получается с кислинкой, с ярко выраженным ароматом лимона.