Манты

Ингредиенты:

Фарш говяжий-свиной в равных пропорциях- 1 кг.

Две большие луковицы

Два яйца

Столовая ложка растительного масла для теста

2-3 столовые ложки растительного масла для смазки ярусов каскана-мантышницы.

Стакан воды

Соль ,перец красный и чёрный.

50 гр сливочного масла

Мука -1 кг

Как готовить:

Два яйца ,щепотка соли, столовая ложка растительного масла, стакан воды - размешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто,чуть слабее чем для пельменей.

Хорошо вымешиваем, затем накрываем миской и даём отлежаться минут 30, затем снова вымешиваем.

В Фарш добавляем мелко нарезанный от руки или в блендере (рекомендую) лук, солим ,перчим.

Из теста формируем колбаску около 3 см толщиной и от неё отрезаем кусочки, которые раскатываем диаметром около 10 см.В центр кружка накладываем ложку фарша и наверх кладём маленький кусочек сливочного масла,затем защипываем концы кружка. Укладываем готовые манты на ярус мантышницы и варим на пару 30-35 минут.

Основное условие-начинка должна выделить сок остающийся внутри мантов. Кушать это блюдо следует руками,чтобы вилкой не повредить внешнюю оболочку и не позволить соку вытечь.