Свинина по-французски с копченой почеревкой

Ингредиенты:

картофель

лук

шампиньоны (можно свежие или пастеризованные)

свинина

копченая свиная почерёвка

помидоры

майонез

сыр

специи для свинины

соль

перец

Как готовить:

В субботний вечер у мужа разыгралась фантазия и он решил меня удивить. Я, обрадовавшись, что ужин сегодня готовит он, только решила посмотреть в который раз любимый фильм, но не тут то было! Обманным путем заманив меня на кухню, мне предложили беспрекословно следовать указаниям шеф-повара (в смысле, мужа). Сам же шеф-повар сел за стол и распорядился: "Идея моя, но готовишь, естесственно ты!"

Что из этого получилось, решать Вам :))

Картофель нарезаем небольшими пластиками шириной 0.5-0.7 см. Солим, перчим, добавляем немного майонеза и оставляем пропитываться.

Свинину нарезаем небольшими кусочками, добавляем специи, майонез и оставляем мариноваться.

Пока маринуется мясо и картофель, режем лук, пассируем на сливочном масле до золотистого цвета, добавляем грибы и тушим без крышки на медленном огне 5-10 минут.

Нарезаем отдельно: копченую почеревку, помидоры (кружочками). Натираем сыр на терке.

В смазанную растительным маслом форму укладываем слоями - картофель, свинину, грибы с луком, копченую почеревку.

Ставим форму в разогретую до 180-220 градусов духовку на 30-35 минут.

Достаем форму, укладываем сверху помидоры, посыпаем тертым сыром и доводим до готовности в духовке при 160-180 градусах.

За счёт копченой почеревки, и картошка, и мясо приобретут очень ароматный запах и немного подкопченый вкус.

В процессе маринования картошка и мясо, естественно, выделят сок. При укладывании этих ингридиентов, желательно не выливать всю получившуюся жидкость в форму, потому,что при выпекании опять выделится сок и картошка просто разварится. Лучше получившимся майонезным маринадом изредка поливать блюдо при выпекании.