Сердце тушенное с овощами

Ингредиенты:

600гр свиного или говяжьего сердца

5 картофелин

3 морковки

2 луковицы

1 репа(не обязательно)

1 корень петрушки

2 соленых огурца

петрушка

Для соуса:500 гр помидоров

1 луковица

чеснок

лавровый лист

1ч.л.сахара

125мл сливок 20-22%

соль,перец

Как готовить:

Сердце промыть и отварить на слабом огне 3ч.За 30мин до окончания варки добавить соль

Пока варится сердце,приготовить соус.Помидоры очень мелко порезать,лук и чеснок измельчить.Уложить в кастрюлю,залить 0,5 стакана воды,добавить лавровый лист и сахар.Приправить солью,перцем и тушить 5мин.Дать постоять 30мин.,затем протереть через сито.Остудить.Добавить сливки и перемешать.

Готовое сердце нарезать и залить подготовленным соусом.

Картофель,морковь,лук и репу промыть,очистить и нарезать дольками.Овощи обжарить до полуготовности.

Соленые огурцы очистить,разрезать,удалить семена и порезать.

Огурцы и обжаренные овощи смешать в кастрюле с сердцем в соусе.Приправить по вкусу,перемешать и тушить до полной готовности овощей.

Подать к столу,посыпав зеленью петрушки

Т.к. репы у меня не было я готовила без нее.получилось очень даже вкусно!