Лазанья со свекольным фаршем

Ингредиенты:

Листы для лазаньи - 24 шт

болгарский перец красный - 1 шт

головка лука - 1 шт

фарш (я беру сборный свинина с говядиной) - 500 гр

томатная паста - 4 ст.л.

свекла -1 большая

морковь - 1 большая

чеснок - 3 зубчика

зелень (на ваш вкус) - несколько веточек

лук порей (белая часть) - 1 штука

сыр (твёрдых сортов) - 100гр

сливки 10% - примерно 2/3 стакана

Как готовить:

Перво-наперво отправляем свеклу и морковь в разогретую духовку, предварительно слегка смазав их растительным маслом, на 1 ч при 180 С. Затем овощи очищаем и измельчаем в блендере добавив при этом пару зубочков чесночка, порей и зелень, а так же 2 ст.л. томатной пасты.

Пока свекла с морковкой сидит в духовке на сковородке обжариваем мелко нарезанный лук, по его готовности туда же отправляем мелко нарезаный болгарский перец и тушим при закрытой крышке до готовности, следом отправляем фарш , чуть обжариваем, добавляем 2 ст.л. томатной пасты и 1/3 стакана сливок, держим еще немного на огне и снимаем.

Листы для лазаньи предварительно отвариваем 4 минуты, следим чтобы не склеились (если посуда маленькая то лучше сделать это партиями).

Теперь приступаем к укладке лазаньи в форму:

4 листа лазаньи в нахлёст

свекольный фарш

4 листа лазаньи

фарш мясной

4 листа лазаньи

свекольный фарш

4 листа лазаньи

фарш мясной

4 листа лазаньи

свекольный фарш

4 листа лазаньи

Всё это заливаем оставшимися 1/3 стакана сливок с измельченным зубочком чесночка и посыпаем натёртым сыром, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 15 минут, затем снимаем фольгу и еще даём постоять 5 минут при 180С.

При подаче можно украсить зеленью, или томатным соусом с майонезом или сметанкой

Со свекольной начинкой получается довольно необычно, кстати ею же можно начинять и каннеллони.
Но хочу предупредить, один раз у меня был промах, свекольный фарш горчил, вариантов было много, но общими усилиями, решили, что скорее всего свеколка попалась неудачная. Так что не промахнитесь тоже