Легкий пелингасовый ужин

Ингредиенты:

Рыба(пелингас)

Лук 2шт

Яйцо 1-2шт

Горчица 1 ст.л

Соль(по вкусу)

Мука 1 ст.л

Сметана 1 ст.л

Специи

Картофель 4-5 шт

Печень,икра(рыбная)

Масло сливочное 1 ст.л

Олия для жарки

Как готовить:

Рыбку очистить,промыть,порезать тонкими кусочками,добавить лук(порезанный колечками)Посолить.Обжаривать в кляре(горчица+сметана+яйца+специи)на раскаленном подсолнечном масле.Луковые кольца также обмакнуть и обжарить слегка.Уложить горкой...украсить зеленью..взбрызнуть (по желанию,я добавляю несколько капель лимонного сока+соевый соус грибной).Икра и печень с нашей рыбки,тоже без дела не осталась.Привариваем,измельчаем,добавляем ложку сливочного масла,специи,морковку...зелень...что есть...Нарезаем фигурно картофель...делаем в нем фигурные вырезы..солим..можно обмакнуть в сметану...майонез...начиняем икрой,раскладываем на лист и в духовку(до готовности по желанию,я ставила на 10 мин.на 200С)После готовности вынуть,помазать сметанкой ,украсить..Подавать с рыбкой!

Для любителей не хрумтящей картошки(положите кусочки в фольгу) перед запеканием.Получится сочный мягенький картофель.
После праздников,хочется чего-то легкого))Пришелся по вкусу рыбный вечерок)))