Котлеты "Чудо"

Ингредиенты:

Котлеты:

Печень говяжья - 400 гр,

Морковь (средняя) - 1 шт.,

Лук-репка - 1 шт.,

Молоко - 2 ст.л.,

Яйцо - 1 шт.,

Мука - 2 ст.л.,

соль, перец.

Соус:

Молоко - 250 мл,

Сметана - 2 ст.л.,

Майонез - 2 ст.л.

Чеснок по вкусу, соль, перец.

Как готовить:

Печень, морковь, лук перекрутить на мясорубке. Можно (на любителя) перекрутить также кусочек сала свежего. В получившийся фарш добавить молоко, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо вымесить. Жарить по пол минутки на каждой стороне (чтобы образовалась корочка) на растительном масле. Сложить котлетки в мал. кастрюльку.

Пока жарятся котлеты, готовим соус. Молоко, майонез, сметану, соль и перец смешиваем, и хорошо взбиваем венчиком.

Соусом заливаем обжаренные котлетки и тушим 5 - 10 минут, в процессе добавляем чеснок (можно заменить Приправой "Крошка-чеснок").

Для тех кто любит печень в любом виде.