Свинина с яблоками

Ингредиенты:

Свинина шейка 400г

яблоки средние 2-3 шт. (у меня были кисло-сладкие)

3 оч крупных луковки

соль, перец

херес (можно вино любое) 150 мл

горячая вода

Как готовить:

Свинину порезать на небольшие кусочки и обжарить в оливковом масле

Добавить к свинине порезанный лук и обжарить все вместе. Лук должен стать золотисто-коричневым.

Порезать и почистить яблоки, бросить к луку и свинине, слегка обжарить.

Посолить, поперчить.

Наливаем в кастрюлю горячую воду (вода должна почти покрыть мясо)

Дальше выливаем 100 мл хереса.

Уменьшаем газ, закрываем крышкой и тушим до готовности свинины.

За 5 минут до конца выливаем оставшиеся 50 мл хереса.

Яблоки превращаются в пюре и получается свинина в очень вкусном кисло-сладком соусе.