Печеночные кармашки

Ингредиенты:

Печень говяжья – 400 г.

Морковь – 1 небольшая

Лук – 0,5 шт.

Грибы (шампиньоны) – 5 шт.

Сметана – 1 ст.л.

Панировочные сухари

Как готовить:

Печень нарезать на пласты толщиной 1,5 см. Сделать кармашек. Присолить…

Натертую морковь, мелко резанный лук и грибы обжарить, посолить, добавить сметану и протушить минут 5….

Начинить приготовленной смесью печень, отверстие сколоть зубочисткой.

Обвалять в панировке и жарить на раст. масле до румяной корочки.

Довести до готовности в духовке минут 15 (при темп. 180*).

Готовность определяется прозрачностью выделяемого сока при прокалывании...