Свиные рулетики в сырно-чесночной подливе

Ингредиенты:

свинина мякоть - 1,5 кг

сыр твердый - 300-400 гр

чеснок - 5-6 зубчиков

сливки 22% - 0,2 литра

соль

масло подсолнечное для жарки

Как готовить:

Свинину порезать на пласты толщиной примерно 3-4 см и отбить через целлофановый пакет до толщины не более 1 см.

Сыр натереть на крупной терке, чеснок мелко порезать.

На каждый кусок мяса посыпаем чеснок. Я делала из расчета половинка зубчика чеснока на каждый кусочек свининки. Сверху посыпаем тертым сыром. Солить НЕ надо! Аккуратно сворачиваем рулетик и обжариваем на сковороде до подрумянивания. При обжарке важно положить рулетик швом вниз, а уж потом переворачивать для обжаривания со всех сторон.

Все рулетики, прошедшие обжарку, плотно укладываем в латку или кастрюлю, кому что привычнее. В сковороду, на которой жарили рулеты, наливаем немного воды, добавляем соль, и всей этой водичкой заливаем рулетики в кастрюле. Воды в итоге должно быть столько, чтобы рулетики были едва ею покрыты. Тушим на слабом огне 1 час. После этого добавляем сливки и тушим еще 15 минут.

Для тех, кто боится излишних канцерогенов, остающихся после жарки мяса, можно добавить в рулетики обычной воды и тушить с ней, а потом добавите сливки. Подливка и так получится очень вкусной! Я пробовала по всякому. Домашние в восторге! И мяско вкусное, и подливочка - объеденье.
Рулетики могут развернуться (не все, конечно), что видно на фотографии,но это не испортит их вкуса. Мясо получается пропитано подливой, очень сочное.