Рыба в томатном соусе

Ингредиенты:

500 г. филе рыбы (лучше пресноводной

4 ст. ложки томатного соуса

4 ст. ложки картофельного крахмала

3 ст. ложки сахара

2 зубчики чеснока

соль по вкусу

масло раст. (фритюр)

зелень петрушки

Как готовить:

Рыбу нарезать ломтиками, посыпать солью оставить на 2-3 минуты, затем обвалять в крахмале. Обжарить рыбу до золотистого цвета, затем переложить в дуршлаг, чтобы стекло масло.

Томатный соус смешать с сахаром и 2 стол. ложками воды. Обжарить чеснок с 1 стол. ложкой масла при непрерывном помешивании в течении нескольких секунд. Добавить томатный соус и довести до кипения, посолить. Положить в соус ломтики рыбы и прогреть на слабом огне 1 мин.

При подаче оформить зеленью.