» » Солянка-жаркое

Солянка-жаркое

Солянка-жаркое

Ингредиенты:

У меня ушло:

телятина - 300 гр.;

свинина - 300 гр.;

свиные хрящи - 500 гр.;

картофель - 1.5 кг.;

лук репчатый - 1 головка;

морковь - 1 шт.;

соленые огурчики - 4-5 шт. средних;

помидоры - з шт.небольших;

чернослив - 150 гр.;

горошек консервированный - полбаночки;

томат-паста - 3 ст.л.;

вода - 2.5 кружки;

соевый соус - 2 ст.л.;

чеснок - 4 зубчика;

растительное масло - 3 ст.л.

перец чили, душистый перец, лавровый лист, соль, специи - по вкусу.

У меня ушло именно столько продуктов, потому что мой любимый ооочееень и оочеень любит покушать.)) Вы, естественно, можете все пропорционально уменьшить.

 

Как готовить:

Нарезаем небольшими кусочками все мясные продукты.

В казане или толстостенной кастрюле раскаливаем на самом большом огне масло до белого дымка.

Закидываем телятину и быстро-быстро перемешиваем, чтобы не подгорала. Одновременно, можно сделать плиту чуть потише.

Когда телятина "схватится" закидываем нарезанный тонкими полукольцами лук и морковь, нашинкованную произвольно. Перемешиваем и накрываем крышкой.

Нарезаем картофель не мелкими ломтиками.

Огурчики -соломкой.

Чернослив - небольшими ломтиками.

Помидорки ошпарим, снимем шкурку и нарежем на кусочки.

Не забываем перемешивать телятину!

После того, как мясо подготовится под крышкой минут 7, добавим туда полкружечки воды, снова накроем крышкой. Пусть потушится еще минут 5.

Теперь закидываем в кастрюлю свинину и хрящи,перчим, добавляем соевый соус, перемешиваем, накрываем крышкой, и тушим минут 10-12.

Затем добавляем томат-пасту, снова тщательно перемешиваем и снова тушим минут 5.

Через 5 минут добавляем 2 или 2.5 ст.воды, даем ей закипеть.

Пусть мяско поварится после закипания еще минут 10.

Теперь закидываем картошку, перемешиваем, добавляем душистый перец, лаврушку, специи и пусть картошка варится. Периодически открывать крышку и давать повариться так.

Когда картофель будет готов, добавляем помидоры, огурчики. Огонь делаем совсем маленьким и даем повариться без крышки около 7 минут.

Затем закидываем чернослив, горошек, накрываем крышкой и кипятим все еще 5 минут.

Пробуем, добавляем, чего не хватает, выключаем плиту полностью и даем настояться блюду минутки 3.

Все, можно ужинать! Или обедать.

Очень наваристое, сытное и вкусное блюдо!

солянка-жаркое

Рекомендуем

Тефтели
Вторые блюда, Другие основные блюда, Рецепты за 100 минут
Тефтели

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх