Фаршированная рыба (балых левенги)

Ингредиенты:

1 рыба

200 гр орешков

0.5 ст сливовое пюре

соль ,перец

лук

Как готовить:

Рыбу целиком очищаем, потрошим и промываем...Пока вся вода стекает,готовим начинку протираем орешки ,куда добавляем протёртый лук(сок выжимаем что бы снять горечь),солим ,перчим,и добавляем пюре из слив(можно заменить лавашаной).Данной начинкой наполняем рыбы,пузико можно зашить или же наколоть зубочисткой что бы начинка не вылазила наружу,далее и рыбку смазываем том же кисленьким пюре,и отправляем в печку на часик

Сливовое пюре,это заготовка на зиму ,его так же готовим из алчи....Так же его тонким слоём сушим на солнце летом ,а при использовании замачиваем-это называем Лавашаной