Рулетик рыбный

Ингредиенты:

Свежая или мороженая рыба (у меня мороженая несоленая сельдь)

Зелень - укроп ,петрушка

Соль, перец

Лук репчатый - у меня луковички для посева

Как готовить:

У рыбы удаляем голову, потрошим. Аккуратно удаляем хребет, так, чтобы тушка осталась одним целым куском.Отрезаем ножницами хребет у хвоста так, чтобы осталось 1,5-2 см косточки.

Рыбу солим и перчим по вкусу, зелень мелко режем,укладываем на тушку.Аккуратненько сворачиваем рулетиком от той части, где была голова, к хвосту.Остатком косточки соединяем рулетик.

Выкладываем рулет в фольгу,добавляем лук,заворачиваем и в духовку при 180-200 гр. на 20-30 мин(все зависит от сорта рыбы)

Сам по себе рецепт конечно не нов,но мне понравился способ закрепления косточкой,решил попробовать.Можно и с начинкой поэкспериментировать.