Рис с морепродуктами

Ингредиенты:

каракатица -4-5 тушек

кальмары небольшие-4-5 тушек

свиные ребрышки -400 г.

мидии свежие -12 шт.

креветки средние -12-15 шт.

рис круглый -250 г.

чеснок - 3 зубчика

паприка, соль,зелень петрушки,

оливковое масло

сладкий перец большой- 1 шт.

пюре томатное

Как готовить:

1. каракатиц и кальмаров очистить, вымыть и нарезать кольцами.

2. свиные ребрышки слегка обжарить на оливковом масле .

3. добавить 3 зубчика чеснока.

4. добавить кальмаров и каракатиц. тушить 5 мин.

5.добавить томат-пюре и паприку.продолжать тушить на слабом огне, помешивая.

6. отдельно отварить мидии (свежие мидии откроются при варке; те,что не открылись- лучше не есть).

7.к ребрышкам добавить воды, несколько веточек петрушки .

8.мидии открыть,выбрать содержимое , добавить его к ребрышкам и варить на среднем огне около 20 мин.

9. добавить круглый рис.

10. варить 5 мин., затем добавить креветки.

11. перец запечь в духовке или на открытом огне (я запекаю прямо на конфорке, поворачивая перец по мере запекания). очистить от кожицы, порезать на полоски и добавить к остальным продуктам.

12.варить без крышки до выпаривания жидкости.

13. подать с хорошим вином и салатом из свежих овощей.

Вот увидите,для любителей морепродуктов это- райское наслаждение!