» » Ароматная курочка

Ароматная курочка

Ароматная курочка

Ингредиенты:

Курица охлажденная - у меня 1,3кг

2головки чеснока

лук порей ок. 10см. (зеленой части)

50мл. коньяка

Для маринада:

соевый соус

сушенный розмарин

сушенный базилик

растительное масло(оливковое или подсолнечное без запаха)

соль и по желанию свежемолотый перец.

Гарнир:

молодой картофель

шампиньоны

(количество по своему усмотрению, сколько поместится в форму)

 

Как готовить:

Предварительно курочку маринуем:

для этого нам понадобится шприц, набираем в него соевый соус и "накалываем" курочку в мякоть грудки и окорочков.

Затем поливаем еще двумя ст.ложками соевого соуса, добавляем розмарин и базилик, немного соли, и обтираем этим маринадом курицу(внутри тоже). (травки можно брать по своему вкусу, можно добавить сок лимончика...). Оставим мариноваться минут на 30, пока будем подготавливать гарнир.

Шампиньоны помыть(можно очистить, но я этого не делаю), сложить в миску, добавить немного растительного масла, базилика и соль, перемешать. Картофель тоже хорошо помыть(если не молодой, то почистить), заправить так же как и шампиньоны.

Чеснок очистить от верхней шелухи, не нарушая целостность всей головки(как на плов), порей нарезать кольцами.

Курочку начинить чесноком и пореем(головка чеснока-порей- и закрываем второй головкой чеснока), затем вливаем коньяк, брюшко и кожу на шее скрепляем зубочистками(или сшить), выложить в форму для запекания(предварительно форму сбрызнуть растительным маслом), вокруг уложить шампиньоны и картофель.

Духовку разогреть до 170-180*С, запекать 1 час, периодически поливая выделяющимся жирком, картофель следует несколько раз перевернуть, чтоб поджарился со всех сторон. Грибы могут быть готовы немного раньше чем курица(зависит от размера грибочков), в этом случае-просто вынуть их раньше всего остального.

Курочка получается ароматной и нежной))

Ароматная курочка
Ароматная курочка
Ароматная курочка
Ароматная курочка
Ароматная курочка
Ароматная курочка
Ароматная курочка
Ароматная курочка

Рекомендуем

Тортилья (вариант)
Вторые блюда, Другие основные блюда, Рецепты за 45 минут, Испанская кухня
Тортилья (вариант)

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх