Кижуч на пару под соусом тартар

Ингредиенты:

Кижуч или другая красная рыба

ДЛЯ СОУСА ТАРТАР

майонез - 200 гр

оливки (у меня с лимоном) - 10 шт

маринованные огурцы - 6 шт

горчица зерновая - 2 ч.л.

петрушка - 0,5 пучка

уксус яблочный или лимонный сок - 1 ч.л.

белое сухое вино - 4 ст. л.

соль, перец, сахарная пудра по вкусу

Как готовить:

СОУС ТАРТАР:

Огурцы натереть на мелкой терке.

Оливки и петрушку мелко нарезать.

Смешать майонез, огурцы, оливки, петрушку, горчицу, вино и уксус.

Попробовать. Если нужно добавить соль, перец и сахарную пудру.

РЫБУ разделать на стейки.

Посолить и поперчить.

Выложить в пароварку.

Как только рыба изменит цвет пароварку выключить! Если передержать получится сухая!

Выложить стейки на тарелку полить соусом и подавать с любимым гарниром.

Неплохо дополнить бокалом охлажденного белого вина.

Рецептов соуса ТАРТАР нашла очень много, но этот вариант нравится нам больше всех (возможно он не совсем правильный).