Картофельные котлетки с овощным соусом

Ингредиенты:

Для соуса:

Соте из баклажанов и кабачков-1уп.

Фасоль в томатном соусе-1банка.

С/к колбаса 8-10 кусочков.

Майонез.

Кетчуп.

Крошка лук-1шт.

Приправа Вегета.

Для котлет:

У меня оставалось вчерашнее пюре.

Яйцо.

Панировка.

Как готовить:

Котлетки:

Во вчерашние пюре добавляем яйцо(мне хватило и половина).

Перемешиваем до однородной массы.Формируем котлетки обмакиваем в яйце и обваливаем в панировке.Жарим до золотистой корочки.

Соус:

На раскалённую сковородку наливаем подсолнечное масло и высыпаем наше СОТЕ.Обжариваем до готовности примерно 10-15 минут на среднем огне,перемешивая каждые 2-3 минуты.С/к колбаску нарезаем на мелкие квадратики и добавляем к соте.Жарим ещё 2 минуты.Открываем банку с фасолью и выкладываем содержимое в нашу сковородку.Перемешиваем и тушим 3-5 минут.Затем всё приправим,добавляем кетчуп и майонез по вкусу.Перемешиваем и тушим под крышкой 2-3 минуты на слабом огне.Соус готов.

В центр блюда выкладываем картофельную котлетку,вокруг котлетки выкладываем соус.Украшаем помидорчиком и огурчиком.

В состав СОТЕ входит: Баклажаны.
Кабачки.
Морковка.
Лук.
Можно приготовить соус из свежих овощей,будет ещё вкуснее.