Жареные манты

Ингредиенты:

Для фарша:

* мясо 500 гр (у меня свинина с говядиной)

* лук 300-400 гр

* специи, соль по вкусу

Для теста:

* стакан тёплой воды

* соль

* мука

Как готовить:

Заводим тесто именно из тёплой воды, тогда оно получается гладким и тугим. Количество муки не пишу - сколько возьмёт, у меня уходит где-то 500-600 гр. Тесто заворачиваем в пакет или пищевую плёнку и оставляем, примерно на час, отлежаться.

Лук мелко режим и добавляем к мясу. Туда же специи кто какие любит.

Когда тесто настоится делаем манты. Мы делаем в такой форме, так как потом удобно в них чайной ложечкой соус наливать.

Берём сковороду с высокими бортами и крышкой (удобней если крышка стеклянная) наливаем масло и разогреваем.Масло должно быть ровно столько, что бы закрывать манты на половину. Выкладываем манты и наливаем пол-стакана воды и моментально закрываем крышкой. Будьте предельно аккуратны !!!

Где-то минут через 15-20 вода выкипит и манты начнут жариться. Зажарить их до золотистого цвета. Доставать нужно тоже аккуратно!

И вот манты уже готовы.

У моих родителей давно были хорошие друзья: муж с женой. Он китаец она кореянка. Вот они то и научили мою маму делать такие манты.
В оригинале нужно ещё добавлять капусту прокрученную на мясорубке. Они тогда получаются сочнее. Но мой муж категорично против капусты. Поэтому я делаю без неё.