Горбуша под сырно-шпинатной шубкой

Ингредиенты:

Горбуша – 700-800 гр

Сыр твёрдых сортов (у меня пармезан) – 200 гр

Шпинат – 100гр

Сок одного лимона

Сливки (небольшой жирности) – 2 ст.л. (можно обойтись и без них)

Соль, перец

Как готовить:

Берём нашу предварительно разделанную и очищенную рыбку и нарезаем на порционные кусочки, у меня получилось 4 кусочка (если у вас цельная тушка среднего размера, можно приготовить её целиком).

Поливаем рыбку соком лимона и оставляем мариноваться на часок. После этой процедуры помещаем еще в форму с высокими бортами, туда же отправляем маринад, посыпаем перцем (если есть большая любовь к соли, то можно и посолить), затем покрываем кусочки смесью натёртого сыра со шпинатом и сливками. Покрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку при 180 С на 20 минут, потом снимаем фольгу и оставляем рыбку в духовке еще на 10 минут.

Готовую рыбку можно полить соусом, в котором она готовилась, я предпочитаю в этом случае соевый. Получается очень просто и вкусно.

Если у вас целая тушка рыбки тянет на 700гр,лучше будет приготовить её целиком, последовательность та же, только сырно-шпинатную смесь укладываем в брюшко. Успехов