Курочка «Мадам L’Orange»

Ингредиенты:

Курица (или любимые вами части этой курочки) – 1 кг.

Мука – ст.

Соль – 2 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Перец молотый черный – ч.л.

Апельсиновый сок – 180г.

Белое вино – 1 ст.

Консервированный ананас кусочками – 250г.

Изюм (предварительно замоченный) – ст.

Молотый чеснок – чуть меньше 1 ч.л.

Как готовить:

Курицу нарезать на порционные куски.

Муку соединить с солью и черным перцем. Обвалять кусочки курицы и обжарить их на растительном масле со всех сторон 10 – 15 минут (до образования румяной корочки). Перенести в форму для запекания.

Смешать апельсиновый сок, вино, кусочки ананасов, изюм, чеснок, немного соли, сахар. Вылейте на курицу. Накройте крышкой или фольгой.

Запекайте, поливая жидкостью, 30 минут. Затем снимите крышку и тушите еще 15 минут. Во второй раз можно немного увеличить температуру.

Курочка получается очень мягкой, прямо тает во рту, а изюм с ананасами и соком придает такой неповторимый вкус Готовила в первый раз и не пожалела!
В оригинале в соус добавляли полстакана миндальных хлопьев, но я не стала, а Вы можете попробовать.