Рыбка а-ля шашлык

Ингредиенты:

1 кг. окуней размером с ладонь

2 подлещика

Для маринада:

Белый перец, кориандр по вкусу ( у меня по щедрой щепотке)

Большой пучок укропа

Сок лайма

Соль

Для гриля:

Решетки

Растительное масло

Как готовить:

В этот раз была рыба!

Окушки и лещики. Любим мы таких…

Потрошим рыбку. Обсушиваем. Специи размалываем в мельничке. Укроп мелко рубим. Смешиваем, добавляем соль и сок лайма. В этой смеси обваливаем рыбку, не забывая про брюшко внутри. Упаковываем в полиэтилен. Можно под небольшой гнет, но я не стала (лень было). У меня мариновалось ночь, но думаю, что пары часов вполне будет достаточно.

Когда достаточно углей в мангале, натираем решетки растительным маслом, раскладываем рыбку. К обычным дровам мы добавили черную ольху, крапиву и вереск. Не забываем переворачивать решетки время от времени…. В общем до готовности! :)

Подаем с вареной картошечкой со сливочным маслом и укропом, лимоном, свежими овощами. Ну и любимое пиво, конечно!

Удачного пикника Вам!

обзавелась я еще одной формой, теперь аккурат для рыбки! ну как тут было удержаться, а!
Рыбка получилась подкопченная (потому и темненькая такая зато мяско внутри нежное и вкусное, с дымком...