Бифштексы с грибной подливкой

Ингредиенты:

500 гр бифштекса средней жирности

1/4 ст масла

1/4 ст молока

1 ч/л чабера

соль перец по вкусу

2 средних помидора

2 зелёного перца

1 средней луковицы

4-5 пера зелёного лука

6-7 крупных грибов

2-3 зубчика чеснока

0.5 ст оливкового масла

1 ст/л муки

1/2 ст воды

специи по вкусу

Как готовить:

Подготовленные бифштексы укладываем в маринад из молока+оливковое масло+специи....мясо должен впитать маринад,около 30-35 минут.Через данное время мясо жарим в широкой сковороде,нужно поджарить так что бы мясо оставалось сочным.Жаренное мясо укладываем в другую посуду ,и в этой же сковороде долив масло готовим подливку.Сначала обжариваем муку ,к нему добавляем мелко нарезанный лук,пропущенную чрез чеснодавилку чесночок ,нарезанный соломкой перец,грибы,всё хорошенько тушим ,до испарения жидкости(не до конца)в самый конец добавляем очищенные нарезанные кубиками помидоры,и продолжаем тушить до полной готовности,если вдруг помидоры окажутся не достаточно сочными можно чуть долить воды.Когда подливка будет полностью готова ,укладываем мясо ранее обжаренные бифштексы,уменьшаем огонь и доводим до готовности еще мин 15