Фаршированные кабачки

Ингредиенты:

1 молодой кабачок

200 г. фарша

1 луковица

1 морковь

горсть риса

томат – 1 стакан

Как готовить:

Отвариваем до полуготовности рис, добавляем его к фаршу.

Кабачки моем, режем на кружочки толщиной 2 см, ложечкой выбираем серединку, чтоб получились чашечки….

Середину кабачка и лук (половинку луковицы) мелем и добавляем к фаршу (если кабачок не молодой, то, естественно, серединку выбрасываем)….

Начиняем кабачки, обжариваем на сковороде сначала вниз фаршем, потом в вертикальном положении…складываем в кастрюльку с толстым дном…

Обжариваем на сковороде лук (оставшуюся половинку) и тертую морковь, добавляем томат…даем закипеть и заливаем кабачки….солим….и отправляем в духовку на часик…

Подавать со сметанкой….

Думаю, никого не удивила рецептом, но, может быть, кому-то пригодится……
Добавляю вариантом.....