Курица с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

1 курица,порубленная на куски без кожи

1 ст л оливкового масла

1 ст л сливочного масла

1 стебель лука-порея

400 гр шампиньонов

200 мл белого сухого вина

300 мл куриного бульона

200 мл сливок(20%)

1 пучок зелени(лучше эстрагона)

соль-перец

Как готовить:

Обжариваем до румяности в смеси масел куски курочки,вынимаем.

В той же сковороде пассеруем до мягкости порезанный колечками порей,добавляем порезанные ломтиками шампиньоны,немножко вместе обжариваем.

Возвращаем обратно курочку,вливаем вино и выпариваем его наполовину,добавляем бульон.

Тушим минут 10,уменьшаем огонь и вливаем сливки и зелень,томим ещё минут 10,солим-перчим.