Пельмешки домашние (мой вариант)

Ингредиенты:

Свинина - 500 г.,

куриное филе - 500 г.,

сердечки куриные - 300 г.,

лук - 2 шт.,

мука,

вода,

2 яйца (тесто как на обычные пельмени),

соль и перец по вкусу.

Как готовить:

Замешиваем крутое тесто из воды, муки и яиц (как на обычные пельмени, довольно крутое) и оставляем его отдыхать. Прокручиваем все мясо через мясорубку, добавляем лук, солим, перчим. Раскатываем тесто , кладем его на пельменницу (можно в ручную лепить, но мне досталась по случаю древняя совдеповская, потому и пользуюсь), выкладываем фарш, сверху другой пластик теста и раскатываем. Далее отвариваем в кипящей воде с солью и приправами. Нежненько, сочненько, очень советую такой нестандартный фарш.

Прошу прощения, что не сразу рецепт выложила, доча помогает из всех сил, но не всегда удачно. Только рецепт напечатала - она легким движением руки все уничтожила( Хулиганка! Жаль, что пошаговые не удается выложить.