Тушеные кабачки

Ингредиенты:

4 средних молодых кабачка

3 баклажана

3 помидора

1 большая морковь

1 большая луковица

чеснок

растительное масло

Как готовить:

в сковороде разогреваем масло и обжариваем лук с морковью

помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожу, режем и добавляем в сковороду, тушим минут 15

режем кабачки и баклажаны(не мелко) и туда же, накрываем крышкой и минут 15 не трогаем, после перемешиваем и добавляем воды( где то стакан, я делала на глаз) и оставляем минут на 30 периодически помешивая

перед подачей добавляем измельченный молодой чеснок(зубчика 2-3) для аромата, перемешиваем сразу же подаем.

Очень вкусно как в горячем так и в холодном виде

почему то не могу загрузить пошаговое фото, буду стараться может позже получиться