Свинья в Маслинах

Ингредиенты:

-800гр свинины (1/2 яблочка)

-1банка -425гр. маслин без косточек

-2 яйца

-1-1,5 стакана муки

-соль

-перец

Как готовить:

-разрезать свинину на кусочки (у меня получилось 6 порций по 2 кусочка)

-отбить,чуть-чуть посолить(можно вообще не солить),поперчить и залить соком из под маслин

-мариновать от 5 часов (днём замариновать,вечером пожарить)

за 5 часов свинина впитает весь сок

-вбить 2 яйца,перемешать с мясом

-обвалять в муке

-пожарить на подсолнечном масле(предпочитаю "Слободу")