Запеканка с рыбой

Ингредиенты:

5 крупных картофелин,

1 яйцо,

100г кефира,

1/2 чайной ложки соды,

5 столовых ложек муки,

соль,

сушеная зелень петрушки и укропа.

Для начинки:

500-600 г рыбного филе( у меня треска),

1 большая луковица,

200г творожного сыра "Viola" с лососем холодного копчения,

50г сливок,

соль, перец,

сушеный базилик.

Как готовить:

Картофель(сырой) помыть, почистить и натереть на крупной терке, разбить одно яйцо, добавить подготовленный кефир( в кефир добавить соду и дать постоять, чтобы появились пузырьки), зелень, соль, муку и хорошо перемешать.

Рыбное филе вместе с сырым луком прокрутить через мясорубку.

Творожный сыр вместе со сливками взбить миксером, соединить с рыбным фаршем, посолить, поперчить, добавить горстку базилика и хорошо перемешать.

В любую форму с дном выкладываем слоями: сначала половину картофеля, потом рыбная начинка и сверху-оставшийся картофель.

Выпекаем при 200С 30-40 минут.

За 5 минут до окончания выпечки посыпать тертым сыром.