Запеченные куриные сердечки с цветной капустой

Ингредиенты:

400 гр. куриных сердечек

500 гр. цветной капусты

1-2 больших помидор

1 луковица

100 мл. белого вина

2 ст. л. сливочного масла

перец черный молотый

соль

панировочные сухари для формы

На Бешамеловый соус:

50 гр. сливочного масла

500 мл. молока (можно заменить овощным бульоном или водой)

50 гр. муки

1 яйцо

100 гр. твердого сыра

щепотка молотого мускатного ореха

1 ст. л. мелко нарезанной петрушки

соль

Как готовить:

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 мин. Воду слить.

Приготовить основой Бешамеловый соус: Сливочное масло растопить, добавить 1/2 молока, когда молоко начнет закипать, влить тонкой струйкой оставшееся молоко

разведенное с мукой. При постоянном помешивании довести до загустения добавляя по вкусу соль, мускатный орех.

На разогретой сковороде обжарить мелко нарезанный лук и сердечки, добавить вино и немного пробушить.

Затем добавить нарезанные помидоры, посолить, поперчить, (по необходимости еще добавить воду или бульон) и тушить пока сердечки не будут мягкими.

К основному Бешамеловому соусу добавить взбитое яйцо, тертый сыр и мелко нарезанную петрушку, все хорошо перемешать.

Противень смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

На подготовленный противень выложить соцветия капусты и тушеные сердечка залить соусом и запекать при средней температуре до образования румяной корочки.

Подавать с картофелем или рисом.