Бамия плакия

Ингредиенты:

Бамия - 500 гр;

Лук - 2-3 головки;

Морковь - 1-2 шт.;

Чеснок на вкус;

Помидоры - 2-3 шт.;

укроп, соль (я использую кубики „Галина Бланка или что есть под рукой);

Лимон;

Оливковое масло.

Как готовить:

Мелко нарезаю лук, морковь полосочками как для корейской и отправляю их в кастрюлю с добавлением оливкового масла и водички и томлю все это дело пока не станет мягоньким. Бамию чищу и каждый хвостик окунаю в винный уксус, чтобы при готовки бамия не поползла.

Продолжаем дальше. Добавляю бамию, перемешиваю и оставляю на медленном огне томиться минут 15-20. Подготавливаю помидорки, пропускаю их через терку, режу мелко чесночок и отправляю к остальным продуктам в кастрюлю, они все вместе чувствуют себя комфортно, ну еще минут на 10 - 15. Выжимаю пол лимона, нарезаю укроп и снимаю кастрюлю с печки. Даю настояться минут 5.

Режу помидорки с луком и печеным перчиком, петрушечкой, заправляю оливковым маслицем и подаю.

Несколько ложек болгарского кислого молока с добавлением чесночка через чесночницу - является прекрасным дополнением к этому вкусному овощу. Конечно это на любителя, так что можно обойтись и без кислого молока.

Небольшое отклонение - „Бамия богата полезными веществами, в том числе аскорбиновой кислотой и другими витаминами. В семенах содержится до 20 % масла типа оливкового. Замечено, что бамия помогает восстанавливать истощенные силы организма. Благодаря тому что стручки бамии богаты слизистыми веществами, они представляют ценность для больных язвенной болезнью, а также страдающих гастритом.“ - информация с интернета.
Можно приготовить бамию и без моркови, все равно будет нежный вкус.