Курица в красном вине

Ингредиенты:

курица - 1 - 1,5 кг.

грибы - 200г ( в рецепте речь наверное про свежие,но я беру маленькие шампиньоны в дозе)

морковь - 200г.

лук - 200г

красное вино - 1 стакан

растительное масло - 100 - 150 мл.

соль и перец

Как готовить:

курицу разделить на части ( в рецепте стоит 6 , но я делаю кусочки по меньше). Масло сильно нагреть и обжарить кусочки в течении 10 мин.Долить вино, все перемешать, добавить грибы (крупные режу на 4 части ,средние пополам,мелкие целиком), морковь(режу кружочками по 0,5 см.) и лук(я беру нормальный и режу кубиками,но можно очень мелкий целиком).По солить, по перчить добавить около пол стакана воды.Закрыть крышкой и тушить на среднем огне(чтоб не очень сильно кипело) 1,5 часа.В процессе тушения посматривать на наличие жидкости если маловато добавить воды(по моему опыту жидкости всегда достаточно).

на гарнир делаю пюре или рис.