Цыпленок piri-piri

Ингредиенты:

цыпленок ~1.5 кг

12 средних картофелин

3 апельсина

6 зубчиков чеснока

100 мл оливкового масла

соль-перец

для соуса-маринада-

120 мл винного уксуса

1 маленький острый перчик

60 мл хереса

1/2 ч л черного перца горошка(раздавить)

Как готовить:

Режем цыпленка порционными кусочками.

2 апельсина,не очищая от кожуры нарезаем дольками,так же нарезаем картошку(если она молодая можно не чистить).

Оставшийся апельсин очищаем и вместе с оливковым маслом и чесноком пробиваем в блендере.

На противень или в форму выкладываем картошку и апельсины,солим-перчим,выкладываем кусочки курочки,снова солим-перчим,промазываем апельсиновым маринадом,накрываем фольгой,запекаем минут 20,снимаем фольгу и выпекаем ещё 30-40 минут.

Для соуса-очищаем перчик от семян,нарезаем тонкими полу колечками,взбиваем все ингредиенты в шейкере или в банке.Даем чуть чуть настояться.Подаем к готовой курочке.

соус очень вкусный,хотя и острый,чем он больше настаивается,тем более жгучим становится...мне понравилось и без соуса очень-очень (я влезла в дочкину тарелку)