Мясо „Gyros“, запечённое в соусe „Метакса“

Ингредиенты:

750 гр. мясо „Gyros“,

150 гр. свежих шампиньонов,

2 красные паприки.

Для соуса:

2-3 столовые ложки „Метаксы“,

2 ст.ложки томатной пасты,

4 ст. ложки Creme fraiche (сметаны),

200 гр. тёртого сыра.

2-3 столовые ложки растительного масла.

Как готовить:

Мясо слегка пожарить (если брать готовое, то не обязательно), положить в форму для запекания. Паприку порезать на полоски, обжарить и выложить на мясо. Свежие шампиньоны очистить от кожицы и положить на паприку. В отдельной чашечке смешать коньяк, томат. пасту и Creme fraiche. Залить мясо соусом, посыпать сверху тёртым сыром и запекать, в предварительно нагретой духовке, пока не появится золотистая, сырная корочка. Подавать с рисом или макаронными изделиями.

Мясо „Gyros“ - свиное, порезанное на маленькие пластинки или полоски мясо. Замаринованное в смеси раст. масла и трав: орегано, тмин, петрушка, укроп базилик (соль и перец).

Я немного отступила от оригинала, вместо паприки (дочь не ест), взяла помидоры, вместо Creme fraiche –Brunch „Adam“- этот крем содержит 70% жирной сметаны, кайенского перца и около 30% ветчины.