Свинина запечённая

Ингредиенты:

Мясо свинина ( постная мякоть) - 1,5 кг.

Айва- 2 шт

Картофель - 5 шт.

Масло растительное -50 мл

Чеснок свежий - 4-5 зубчиков

Специи:

Паприка острая

Перец чёрный молотый

Орегано

Розмарин

Базилик

Соль

Как готовить:

Мясо промыть, обсушить, нашпиговать нарезанными зубчиками чеснока, натереть со всех сторон солью,посыпать специями, затем наливая в ладонь растительное масло тщательно натереть всю поверхность мяса.

Айву помыть,обсушить, разрезать на 4 части, очистить от семян,картофель очистить и разрезать пополам.

На противень уложить пищевую фольгу, положить мясо, вокруг разложить картофель и айву срезами вверх, посолить.

Завернуть фольгу и отправить мясо в предварительно нагретую духовку (220 гр) на 2 часа. За 20 минут до готовности

фольгу открыть и дать мясу покрыться зажаренной корочкой, поливая мясо выделившимся соком..

При приготовлении этого блюда следует иметь ввиду значительное количества сока, которое выделится при обжарке свинины.