Куриная грудинка с айвой и баклажаном

Ингредиенты:

Грудинка куриная-4 шт.

Айва-3 шт. (крупная)

Масло сливочное- 50-70 гр.

Лук репчатый - 1 большая.

Перец болгарский - 2 шт.

Помидор - 3 средних.

Баклажан -1 средний

Яблоко зелёное - 1 шт.

Лимон - 1\2 шт.

Чеснок свежий - 4-5 зубчиков

Специи: Куркума,паприка острая,орегано.базилик

Как готовить:

Мясо нарезать некрупными кусочками.Айву помыть, обсушить, нарезать вначале на 4 части, вычистить косточки и твёрдую сердцевину и затем нарезать на дольки.

Лук репчатый нарезать полукольцами, болгарский перец-соломкой,помидоры-тонкими пластинами,баклажан очистить от кожуры и нарезать кубиками, яблоко-соломкой,чеснок раздавить ножом,а затем нарезать на маленькие кусочки.

Растопить в глубокой сковороде сливочное масло и обжарить мясо со всех сторон в течение нескольких минут, пока не побелеет.Затем мясо убрать со сковороды, а в оставшемся масле обжарить лук в течение 5-8 минут, затем добавить дольки айвы и под крышкой тушить около 4-6 минут, после чего добавить помидоры и потушить около 5 минут, затем добавить болгарский перец и тушить около 5 минут,

затем добавить баклажан,нарезанный чеснок, потушить несколько минут, добавить в сковороду мясо,выжать сок половины лимона,посолить,поперчить, добавить куркуму, орегано и чуть базилика и тушить под крышкой ещё 15-20 минут. Минут за 10 до готовности добавить яблоко,перемешать и довести до готовности.