"Ёжики в тумане"

Ингредиенты:

1 кг. смешанного фарша (говядина+свинина)

100 г риса (сухого)

150 г сыра "Сулугуни"

1 яйцо

50 г сыра (твердых сортов)

50 г томатной пасты

100 г сметаны

150 мл воды

приправа (я готовила со смесью итальянских трав)

соль, перец

Как готовить:

Рис отварить, воду слить.

В фарш добавить остуженный рис, яйцо, приправу, соль, перец.

Перемешать.

Сыр "Сулугуни" порезать кубиками.

Сформировать на ладони кружок из фарша, положить сыр, придать форму шарика.

Выложить подготовленные ежики в форму для запекания.

Приготовить заливку. Смешать томатную пасту, сметану и воду, размешать, посолить.

Залить ежики этой заливкой.

Запекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 45 минут.

Сыр натереть на терке.

Через 45 минут ежики достать, посыпать сыром и запекать еще 10 -15 минут.

Это очень вкусно. Попробуйте и вы!