Куриные крылышки маринованные на сковороде

Ингредиенты:

куриные крылышки /не мороженные/ 800 гр

уксус из красного вина 3 ст ложки

растительное масло 4-5 ст ложек

чеснок 3-4 довольно крупных зубчика

жгучая перчинка красная 1 шт.

морская соль по вкусу

розмарин ОБЯЗАТЕЛЬНО! хорошая щепотка

черный перец, сухой базилик, сухой укроп по вкусу

Как готовить:

крылышки разрезать по суставу. добавить уксус, масло, раздавленный чеснок, соль и приправы. сложить в емкость с крышкой, которая плотно закрывается - ЭТО ВАЖНО! и оставить на 30мин - это если торопитесь. а так можно оставить на 1-2 часа - хуже не будет. периодически все это дело надо очень-очень хорошо трясти, вот для этого и нежна была плотная крышка. жарить БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ МАСЛА! того масла, которое есть в маринаде вполне достаточно. маринад постепенно выпарится и курица не будет мокрой. а степень обжаривания регулируйте сами - кто как любит.

можно эти крылышки готовить на углях, но тогда не надо разрезать по суставу.